Τα λουκάνικα της Μυκόνου
Τα λουκάνικα της Μυκόνου καρυκεύονται με θρούμπι, μπαχάρι, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, Ξεραίνονται στον αέρα και σε γενικές γραμμές έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα καθαρού κρέατος από λίπος, γι΄ αυτό και θεωρούνται από τα καλύτερα.
Τα παραδοσιακά χωριάτικα λουκάνικα είναι από τα πλέον γνωστά και δημοφιλή αλλαντικά στην Μύκονο παρασκευάζονταν συνήθως τις ημέρες των Χριστουγέννων από χοιρινό κρέας και λίπος.
Κάθε χρόνο, προς το τέλος του καλοκαιριού, οι περισσότερες οικογένειες αγόραζαν ένα νεαρό χοιρίδιο, το οποίο έτρεφαν μέχρι την παραμονή των Χριστουγέννων, οπότε και το έσφαζαν.
Ωστόσο, μια μεγάλη ποσότητα του κρέατος έπρεπε να συντηρηθεί για να καλύψει τις ανάγκες της οικογένειας μέχρι το καλοκαίρι.
Το προσφιλέστερο προϊόν για το σκοπό αυτό ήταν τα χωριάτικα λουκάνικα.
Σήμερα μπορείτε να προμηθευτείτε τα καλύτερα Μυκονιάτικα λουκάνικα από το κρεοπωλείο του Σταύρου Σταυρακόπουλου « Ο ΜΑΡΚΑΡΑΣ » στην Φάμπρικα . Τηλέφωνο 2289024028 και στο υποκατάστημα στον Ορνό με τηλέφωνο 2289024033.
ΜΥΚΟΝΟΣ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
MykonosTour Page ID: 93
| Σήμερα γιορτάζουν: Μαρία Αύριο γιορτάζουν: Φιλήμων |
